Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 800 g), rửa sạch
- 400 ml nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ hoặc 1 củ nghệ nhỏ, băm
- 1/2 củ gừng (khoảng 20 g), băm
- 2-3 cây sả, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng đường
Món gà ta kho sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của gà, hương thơm đặc trưng của sả và độ cay nhẹ của ớt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món ăn này ngay tại nhà, dù chưa có kinh nghiệm. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm để có một đĩa gà kho thơm lừng, đậm đà hương vị Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà ta với muối chanh hoặc cho gừng và rượu trắng vào ngâm gà khoảng 5‑10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt, nghệ (hoặc dùng bột nghệ) và sả. Cắt gà thành miếng vừa ăn, cho vào thau lớn.
- 3
Bước 3
Cho một nửa hỗn hợp hành, tỏi, ớt, sả, nghệ vào thau gà, nêm nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm và đường, trộn đều cho gia vị thấm. Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, phi thơm hỗn hợp còn lại cho đến khi dậy mùi, rồi cho gà vào đảo nhanh tay cho gà săn lại. Thêm sả cắt khúc, đổ 400 ml nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm cho nước cạn dần và nước sốt sánh lại (khoảng 20‑25 phút). Khi nước đã cạn và gà thấm đều gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.