Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta (khoảng 1 kg), cắt miếng vừa ăn
- 4 cây sả, bỏ phần ngọn, rửa sạch và cắt mỏng
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu (theo khẩu vị)
- Ớt (tùy chọn, nếu muốn ăn cay)
Món gà ta kho sả là món ăn truyền thống của gia đình mình, thơm lừng mùi sả và đậm đà vị cá. Gà được ướp cùng hành tím, nước mắm và một chút đường, sau đó kho cùng sả cho đến khi thịt mềm, ngấm gia vị. Cách làm đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu và chờ gà thấm hương trong vòng một giờ. Khi ăn, món gà mềm ngọt, nước sốt sánh mịn, rất hợp với cơm trắng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị quê hương trong từng miếng gà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, trộn đều với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường. Để hỗn hợp ướp trong 1 giờ để gia vị thấm sâu. Trong lúc chờ, cắt sả: bỏ phần ngọn, rửa sạch và thái mỏng. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho sả vào phi thơm rồi gạt ra để dùng sau.
- 2
Bước 2
Cho gà đã ướp vào chảo đã có sả phi, đảo nhanh tay cho thịt săn lại. Thêm 1 chén nước (khoảng 240 ml) vào chảo, đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho cho gà mềm và nước sốt sệt lại khoảng 20‑25 phút. Nêm lại nước mắm, muối cho vừa ăn, rắc tiêu và nếu thích cay thì cho ớt vào. Khi nước sốt đã đặc và gà ngấm đầy hương vị, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.