Gà ta kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt sạch gừng, cạo bỏ lớp vỏ, cắt thành sợi dài, để phần đầu và đuôi đập dập. Cho gừng vào bát, rồi thêm phần gốc trắng của hành lá đã băm nhuyễn, trộn đều để ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát gừng hành, ướp với 2 thìa nhỏ nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường (có thể thêm chút nước màu nếu muốn). Đảo đều, để yên khoảng 15 phút cho gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa nhỏ dầu ăn, cho gà vào xào nhanh cho săn lại. Đổ thêm nước lọc vừa đủ, đun cho nước cạn bớt, rồi cho sợi gừng còn lại vào (và ớt xay nếu muốn ăn cay). Đảo đều cho gà thấm gia vị, tắt bếp. Nếu muốn ăn kèm nước kho, có thể để lại một ít nước.