Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 650 g gà ta (nửa con, không đầu không chân)
- 1‑2 củ gừng tươi, thái lát
- Trứng cút 6–8 quả (tùy chọn)
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hành phi
- 1 muỗng canh nước màu (hoặc nước tương)
- 2 muỗng canh nước mắm
Món gà ta kho gừng thơm lừng, thịt mềm ngấm vị gia vị, thích hợp cho những ngày mưa se lạnh. Với vài bước đơn giản, mình sẽ biến một nửa con gà thành món ăn ấm bụng, đậm đà, dễ làm mà vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà ta bằng nước, sau đó chà nhẹ với rượu hoặc muối để khử mùi và làm sạch bề mặt.
- 2
Bước 2
Ướp gà với đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu hành phi, nước màu và nước mắm. Để yên ít nhất 15 phút; nếu có thời gian, để 30‑60 phút sẽ ngon hơn vì gia vị thấm sâu vào thịt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo hoặc nồi, xào gà cho thịt săn lại và thấm màu vàng nhẹ. Khi gà đã có màu, đổ nước sao cho ngập gà, bật lửa lớn, hớt bọt, rồi hạ lửa vừa để ninh cho thịt thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Khi gà đã mềm và thấm màu, cho gừng thái lát và trứng cút (nếu dùng) vào nồi, nấu thêm 5‑10 phút. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.