Gà ta hấp muối xả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, để ráo rồi massage nhẹ nhàng lên da và bên trong bụng bằng 1,5 muỗng cà phê bột nêm trong khoảng 10 phút. Sau đó mình bóc vỏ hành tím, tỏi và cho vào bụng gà cùng với phần nội tạng đã chuẩn bị sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy phần thân xả màu trắng, đập dập nhẹ rồi nhồi tiếp vào trong bụng gà để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng dây thun buộc chặt hai chân gà lại để bụng không mở ra. Dưới đáy nồi mình rải một chén muối hột, đặt lớp lá xả xanh lên trên và rải cả vỏ hành, vỏ tỏi đã lột. Sau đó mình đặt gà lên trên, chú ý không để gà chạm trực tiếp vào nồi hay muối hột; gà nên nằm úp, mặt da lưng hướng lên trên để tránh bị rách khi chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bật lửa vừa, đậy nắp lại và hầm gà trong 25‑30 phút, tùy vào trọng lượng của con gà. Khi thời gian kết thúc, mình tắt bếp và lấy gà ra dọn lên đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình thích ăn gà ngay khi còn nóng hổi, bốc tay xé từng thớ thịt, chấm vào chén nước muối ớt tiêu chanh. Hương vị đậm đà, thơm mùi xả khiến mình không thể ngừng ăn!