Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta (khoảng 500 g), làm sạch
- Nước dừa tươi (khoảng 300 ml)
Gia vị
- Thuốc bắc hầm gà (có thể bao gồm hương nhu, táo, cốt bồ đề, kỷ tử…)
- 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một ít nước mắm
Mình sẽ giới thiệu cách hầm gà ta với thuốc bắc và nước dừa tươi, món ăn vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch gà, ướp nhẹ với gừng và một chút gia vị, rồi để cho thấm trong vòng 15‑20 phút. Tiếp đến mình cho thuốc bắc và nước dừa vào nồi, hầm cùng gà trên lửa vừa cho đến khi da gà không bị rách và thịt mềm. Khi món hầm đã thơm ngon, mình sẽ nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra bát. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thanh mát của dừa và công dụng tốt của thuốc bắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, chà nhẹ với gừng băm hoặc rượu để khử mùi, sau đó ướp gà với một chút muối, hạt nêm, bột ngọt và một ít nước mắm, để yên trong 15‑20 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Thuốc bắc rửa sạch, ngâm kỷ tử trong nước (sẽ cho vào cuối cùng). Đặt nồi lên bếp, cho thuốc bắc, nước dừa tươi và gà đã ướp vào, đun ở lửa vừa. Khi nước sôi, mình hớt bọt để nước trong, rồi hầm khoảng 45‑50 phút cho gà mềm, da không bị rách. Cuối cùng cho kỷ tử ngâm nước vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.