Gà Sốt Tiêu Đen cực chill siêu dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm ức gà trong nước muối loãng pha chút giấm trắng khoảng 5‑10 phút để khử mùi, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo. Sau đó dùng búa hoặc tay đập nhẹ để làm thịt mỏng đều, giúp gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà: rắc 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng tiêu đen lên cả hai mặt từng miếng ức gà, ướp trong 15 phút để thịt ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Tẩm bột: mỗi miếng gà lần lượt lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào lòng đỏ trứng, rồi lại lăn lại bột một lần nữa. Cứ như vậy sẽ tạo lớp áo giòn tan khi chiên.

4. 4

   Bước 4

   Chiên gà: làm nóng chảo, cho dầu đủ để chiên (khoảng 2‑3 muỗng canh) đến khi sôi. Đặt các miếng gà đã tẩm vào chiên ở lửa vừa, chiên cho đến khi cả hai mặt vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu, có thể cắt miếng hoặc để nguyên khối tùy sở thích.

5. 5

   Bước 5

   Làm sốt tiêu đen: trong một chảo nhỏ, cho một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho tiêu đen, đường, dầu hào, rượu trắng (hoặc vodka) và một chút nước vào. Khuấy đều, đun sôi tới khi hỗn hợp sệt lại, nếm lại vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Khi gà đã chiên xong, rưới sốt tiêu đen lên trên hoặc chấm kèm. Thêm lát bơ đã rắc chút muối và tiêu lên bề mặt để tăng hương vị và giảm cảm giác ngán.

7. 7

   Bước 7

   Mẹo nhỏ: nếu muốn sốt đậm đà hơn, mình thường thay rượu trắng bằng vodka và không cần dùng bột năng. Khi món đã hoàn thành, nhớ chụp ảnh và chia sẻ kết quả nhé!