Gà sốt phô mai cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ bắt đầu bằng cách liệt kê tất cả các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà sốt phô mai cay này.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành những miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, thêm hành tím và tỏi băm, rồi ướp với nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu và một ít mật ong. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên: lấy nửa gói bột chiên gà, cho vào 1/3 chén nước, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn, không quá loãng cũng không quá đặc.

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn từng miếng gà qua lớp bột chiên vừa chuẩn bị, sau đó lăn tiếp qua lớp bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn. Lưu ý không lăn quá nhiều lớp, nếu không gà sẽ khó chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, hạ lửa xuống mức vừa. Khi dầu đã nóng, cho gà vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn và thịt chín tới, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt.

   
6. 6

   Bước 6

   Vớt gà ra, để lên giấy ăn để thấm bớt dầu thừa, rồi để sang một bên cho tới khi chuẩn bị làm sốt.

   
7. 7

   Bước 7

   Làm sốt phô mai: bật bếp lên lửa vừa, cho 2 muỗng bơ tươi vào chảo, để tan. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm, rồi đổ 1 bát sữa tươi không đường, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, nửa muỗng tương ớt Chinsu, 1,5 muỗng bột phô mai. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại, nêm nếm lại với một chút đường nếu cần.

8. 8

   Bước 8

   Rang đậu phộng hoặc mè trắng trên chảo cho tới khi vàng và thơm, sau đó giã nhỏ để dùng làm topping.

9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, xếp lá xà lách lên đĩa, đặt các miếng gà chiên lên trên, rưới đều sốt phô mai cay, rồi rắc đậu phộng giã hoặc mè trắng lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!