Gà sốt nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà với muối, tách cánh và đùi, dùng dao khứa nhẹ hai mặt để gia vị thấm sâu. Đặt nồi lên bếp, cho gà vào cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 củ hành tím đã đập dập, đun sôi rồi hạ lửa luộc cho gà chín tới (kiểm tra bằng cách xăm đũa, nếu không còn màu hồng là đã chín). Vớt gà ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào một hộp hoặc bát lớn, rắc bột tẩm khô chiên giòn lên trên, xóc nhẹ cho bột bám đều khắp miếng gà. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả gà vào chiên ngập dầu cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

3. 3

   Bước 3

   Làm sốt: Phi thơm hành tỏi băm trong một ít dầu chiên gà, sau đó cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 chén nước lọc vào chảo. Đun sôi nhẹ rồi cho gà đã chiên vào đảo đều cho thấm sốt.

4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn loại bỏ dầu thừa, đun sôi dầu còn lại, rồi hòa 1 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước, đổ hỗn hợp vào chảo dầu nóng. Khi bột năng kết thành khối, dùng muỗng vớt ra, phần dầu sẽ sạch như mới.

5. 5

   Bước 5

   Gà sốt nước tương đã sẵn sàng! Dọn gà ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu thích, và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà của sốt.