Gà sốt nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, tách phần đùi và phần ức, cắt thành miếng vừa ăn. Dùng dao khía nhẹ lên các thớ thịt để gia vị thấm nhanh hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với dầu hào, xì dầu và 120 ml sữa tươi. Để yên trong khoảng 1 giờ cho thịt ngấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch nấm đông cô, cắt lát mỏng để khi nấu nhanh chín và giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, chiên gà cho đến khi hai mặt vàng đều. Vớt gà ra đĩa, để riêng. Không quên giữ lại phần sữa ướp gà còn lại trong chảo.

5. 5

   Bước 5

   Băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo còn lại, phi thơm trên lửa vừa.

6. 6

   Bước 6

   Rót phần sữa ướp gà còn lại và 80 ml sữa tươi còn lại vào chảo, hạ lửa nhỏ. Hòa tan khoảng 10 gr bột bắp trong một ít nước lạnh rồi đổ vào, khuấy đều cho nước sốt sánh lại.

7. 7

   Bước 7

   Khi nước sốt bắt sôi, thêm khoảng 3 thìa canh rượu vang Đà Lạt để tạo hương thơm đặc trưng.

8. 8

   Bước 8

   Cho nấm đã cắt vào hỗn hợp, đảo nhẹ trong 10 phút. Sau đó cho gà đã chiên trở lại chảo, đun nhỏ lửa thêm 10 phút cho gà ngấm sốt, rồi tắt bếp.