Gà sốt nấm cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Đặt gà ra đĩa, rắc một chút muối và tiêu để ướp sơ.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vắt ráo và cắt nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gà vào xào cho đến khi chín tới, vừa có màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nấm đã ngâm vào chảo, đảo đều cùng gà trong 1‑2 phút để nấm ngấm vị. Rưới nước nấm (nước ngâm nấm) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi nước nấm đã sôi nhẹ, lọc lấy nước cam tươi, bỏ hạt. Đổ nước cam vào chảo, tiếp tục hầm ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn dần và gà mềm, nấm thơm, hương cam ngậy.

5. 5

   Bước 5

   Khi sốt đã sệt lại, nếm lại gia vị, điều chỉnh muối tiêu nếu cần. Tắt bếp, bày gà sốt nấm cam ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bún.