Gà sốt me khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 500 g má đùi gà, dùng một ít hạt nêm và một chút nước mắm ướp trong 5‑7 phút. Sau khi ướp xong, mình lăn gà qua bột mì cho đều, rồi chiên trong dầu nóng cho tới khi lớp bột giòn và màu vàng đẹp mắt. Khi gà đã chiên xong, mình để ráo dầu trên giấy thấm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình gọt vỏ và cắt 3 củ khoai tây thành khúc vừa ăn, sau đó chiên chúng trong dầu nóng cho tới khi vàng giòn. Trong khi khoai tây đang chiên, mình ngâm cục me trong nước sôi khoảng 20 phút, rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt và cặn. Thêm một ít hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào và tương ớt vào nước me, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại. Khi tỏi băm phi thơm, mình đổ hỗn hợp me vào, tiếp tục rim nhẹ cho đến khi sốt đặc và dậy mùi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho gà chiên giòn và khoai tây chiên vào chảo sốt me, đảo nhẹ để chúng ngấm đều sốt. Đun lửa nhỏ thêm 5 phút để sốt thấm vào thịt và khoai tây, rồi tắt bếp. Món Gà sốt me khoai tây đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.