Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lbs (≈ 900 g) cảnh, đùi gà
- 1 cup nước lạnh
- Ớt tươi (tùy thích, để trang trí)
- Hành trắng (tùy thích, thái lát mỏng để trang trí)
Gia vị
- 1 tbsp tỏi băm
- 1 tbsp đường
- 3/4 cup rượu nấu ăn
- 1 tbsp dầu hào
- 2 tbsp nước tương
- 1 tbsp mật ong
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Mình rất thích món gà sốt mật ong vì vị ngọt nhẹ của mật ong hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và rượu nấu ăn, tạo nên lớp sốt mịn màng, bóng bẩy. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp gà cho thấm đều, rồi chiên tới khi da vàng giòn. Tiếp đến, mình hầm nhẹ sốt với mật ong, nước tương và dầu hào cho đến khi sệt lại. Khi sốt đã sánh, mình sẽ rưới lên gà, rắc chút ớt và hành trắng để tăng hương vị. Món này ăn kèm mì nước hoặc cơm trắng sẽ còn ngon hơn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo, rồi dùng dao khứa vài lát nhẹ trên da để gia vị thấm sâu. Trộn gà với 1 tbsp tỏi băm, 1 tbsp đường và 3/4 cup rượu nấu ăn, ướp khoảng 10‑15 phút. Trong khi chờ, chuẩn bị sốt: cho 1 cup nước lạnh, 1 tbsp dầu hào, 2 tbsp nước tương, 1 tbsp rượu nấu ăn và 1 tbsp mật ong vào bát, khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da hai mặt chuyển sang màu vàng giòn và gà chín tới (khoảng 8‑10 phút). Khi gà đã vàng, đổ vào chảo 1/2 phần sốt đã chuẩn bị, đun sôi nhẹ cho nước sốt cạn bớt.
- 3
Bước 3
Sau khi phần sốt đầu tiên đã cạn, đổ phần sốt còn lại vào chảo, tiếp tục đun cho đến khi sốt đặc lại, dính vào miếng gà (khoảng 3‑4 phút). Tắt bếp, chuyển gà ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, rắc ớt tươi và hành trắng thái mỏng để tăng hương vị và màu sắc.
- 4
Bước 4
Món gà sốt mật ong có thể ăn kèm mì nước, bún hoặc cơm trắng tùy sở thích. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.