Gà sốt mận

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, rửa qua rượu gừng, rồi ướp với một ít dầu oliu và muối. Để yên 30 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị sốt mận: rửa sạch mận, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đun chảo, cho 30 g bơ tan chảy, cho mận vào xào, thêm 100 ml nước, nấu cho mận mềm và ra nước. Để nguội rồi xay nhuyễn, thêm nước tắc vào, khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, cho chảo nóng, thêm dầu oliu và một cây sả đã đập dập. Áp chảo đùi gà mỗi mặt cho đến khi vàng đều, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt.

4. 4

   Bước 4

   Trong nồi, rắc 2 thìa cà phê bột mì vào chảo có bơ, khuấy liên tục cho bột ngả màu hơi nâu. Tiếp tục đổ hỗn hợp sốt mận đã xay vào, khuấy đều cho đến khi sệt lại, nấu thêm 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Bày gà ra đĩa, trang trí rau củ ăn kèm, rưới sốt mận lên quanh gà. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt thanh của mận hòa quyện với hương thơm của sả và bơ.