Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cánh gà (khoảng 6‑7 chiếc)
- 1 thìa canh bột bắp
- 1 thìa canh nước lọc
- Dầu ăn đủ để chiên
Gia vị
- 1/3 thìa cafe muối
- 1/3 thìa cafe tiêu xay
- 2‑3 tép tỏi băm
- 1 thìa canh nước mắm (40%)
- 1 thìa canh đường
- 1/3 thìa cafe bột ngọt (MSG)
- 1/2 thìa cafe tiêu xay (thêm cho sốt)
Mình rất thích nấu món gà cho bé ăn, nên đã thử nhiều cách để gà luôn giòn tan và không gây nhàm chán. Món Gà Sốt Mắm Tỏi này vừa có vị mặn của nước mắm, vừa thơm ngậy của tỏi, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Bạn có thể thay cánh gà bằng tôm hoặc sườn heo mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 35 phút để có một đĩa gà giòn rụm, sốt đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cánh gà, để ráo. Rắc muối và tiêu lên từng miếng, trộn đều rồi để ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, đợi dầu nóng rồi rắc bột bắp vào, khuấy nhanh để bột tan. Tiếp tục cho cánh gà đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều. Nếu dầu bắn ra, mình lại rắc thêm một ít bột bắp để tránh bắn dầu và giữ bếp sạch. Khi gà chín vàng, vớt ra để ráo trên đĩa.
- 3
Bước 3
Trong lúc chiên gà, mình pha sốt mắm: cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa cafe bột ngọt và 1/2 thìa cafe tiêu xay vào bát, khuấy cho tan. Bắc một chảo khác, cho ít dầu, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi vàng. Đổ hỗn hợp sốt vừa pha vào chảo, khuấy đến khi sôi và gia vị hòa quyện. Cuối cùng cho cánh gà chiên vào đảo nhanh tay cho áo đều sốt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào