Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt gà (cánh gà hoặc đùi gà) – cắt miếng vừa ăn
- 1 cup bột khoai tây
- 1/2 cup bột khoai lang (hoặc bột bắp)
- 1/2 cup mayonnaise (để ướp gà)
- 1/4 cup mayonnaise (để làm sốt lạnh)
- 2 tbsp kem tươi (để làm sốt lạnh)
- 2 tbsp sữa đặc có đường (để làm sốt lạnh)
- 1 tsp mật ong
- 1 tbsp sữa tươi không đường
- 2 tbsp tương ớt
Gia vị
- 1 tsp bột ớt paprika (tùy chọn)
- 1 ít nước cốt chanh
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột ớt paprika (không bắt buộc)
Món gà chiên giòn tan phủ lớp sốt kem cay nhẹ, thơm ngon, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, chiên và trộn sốt sao cho gà luôn giữ được độ ẩm, giòn rụm và vị cay vừa phải. Chỉ mất khoảng 40 phút, bạn sẽ có ngay một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, trộn đều với 1/2 cup mayonnaise, một chút hạt nêm, tiêu, dầu ăn và nếu muốn thêm bột ớt paprika. Ướp trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Trong một tô lớn, trộn 1 cup bột khoai tây và 1/2 cup bột khoai lang cho đều. Lăn từng miếng gà đã ướp qua hỗn hợp bột, nhẹ nhàng ấn bột để dính. Đun nóng dầu ăn, chiên gà ở lửa vừa cho tới khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng, khoảng 5‑6 phút. Lấy gà ra để ráo, sau đó chiên lại lần thứ hai để lớp vỏ giòn tan hơn, thêm 4‑5 phút. Tổng thời gian chiên khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Trong một bát, hòa 1/4 cup mayonnaise, 2 tbsp kem tươi, 2 tbsp sữa đặc có đường, 1 tsp mật ong, 1 tbsp sữa tươi không đường, 2 tbsp tương ớt, 1 ít nước cốt chanh và bột ớt paprika (nếu dùng). Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Cho gà chiên đã ráo vào bát sốt, trộn nhanh tay để lớp sốt bám đều lên từng miếng gà. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức vị giòn, ngậy và hơi cay hấp dẫn.
Đánh giá công thức
3.9/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gà sốt kem cay)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà sốt kem cay)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà sốt kem cay)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà sốt kem cay)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà sốt kem cay)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà sốt kem cay)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.