Gà Sốt Dầu Hào kiểu Singapore

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà với gừng và một ít hành lá, sau đó dùng giấy ăn thấm khô. Tiếp theo mình cắt gà thành các khúc vừa ăn, để sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà nhanh tay: cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu vào gà, trộn đều. Không cần ướp lâu, ngay sau khi trộn mình sẽ đưa gà vào chiên.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu (thật ít) vào chảo, đặt gà da xuống phía mặt da, ép nhẹ để da chạm chảo. Khi da gà bắt đầu chảy nước, mình vớt bỏ nước dơ ra để tránh mùi tanh. Thêm một chút dầu nữa, chiên gà tới khi da chuyển sang màu vàng nâu giòn, rồi gắp ra để sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại một chút dầu, mình xào 2 tép tỏi băm và phần đầu xanh của hành lá cho thơm. Sau đó cho gà đã chiên vào chảo, đổ 2 muỗng cà phê xì dầu lạc, 1 muỗng cà phê xì dầu đậm đặc và 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo nhanh để gà ngấm màu. Thêm một ít nước nóng (khoảng 2‑3 muỗng canh) vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 phút để sốt thấm vào thịt. Cuối cùng, hòa tan bột bắp với nước rồi đổ vào chảo, thêm hành lá cắt khúc, xào nhanh thêm 1 phút rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Gà Sốt Dầu Hào kiểu Singapore đã hoàn thành! Mình bày gà ra đĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng – chưa đầy một tiếng là có món ăn ngon như nhà hàng rồi.