Gà sốt dầu hào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 miếng má đùi gà, để ráo rồi cho vào một rổ. Thêm 2 muỗng đường vào gà, trộn đều để đường hút hết nước dư thừa. Để gà nghỉ 20 phút, sau đó rửa lại sạch và lau khô. Đồng thời mình băm nhuyễn 3 tép tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp gà với một nửa tỏi băm (khoảng 1,5 tép), 1 mcf muối, 1/2 mcf bột ngọt và 1 mcf tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, rồi cho vào tủ lạnh 15 phút để gia vị ngấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị hỗn hợp sốt dầu hào bằng cách cho 4 muỗng nước lọc, 1 mcf dầu hào, 1/2 muỗng tương ớt và 1/2 muỗng đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật bếp lên, cho chảo lên lửa vừa, thả một ít dầu ăn rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đó cho các miếng gà vào chiên cho đến khi bề mặt vàng đều và giòn.

5. 5

   Bước 5

   Khi gà đã vàng, mình đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo. Đun sôi nhẹ rồi khuấy liên tục cho đến khi nước sốt giảm bớt, dính vào gà và còn lại một lớp dầu mỏng. Khi đó, mình vớt gà ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn.

6. 6

   Bước 6

   Mình luộc nhanh một ít rau cải để ăn kèm, giúp món gà thêm phần thanh mát và cân bằng dinh dưỡng.