Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt gà (đùi, cánh, lườn đều được nhé)
- 50 ml nước lọc
- 1 củ tỏi
Gia vị
- 40 g đường
- 10 ml nước cốt chanh (hoặc dấm)
- 20 ml tương ớt
- 30 ml nước mắm
Mùa đông Hà Nội lạnh lẽo, mình thường nấu món gà sốt chua ngọt để ấm bụng và làm ấm không gian bếp. Thịt gà được chiên vàng giòn, sau đó hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, cay cay, tạo nên hương vị đặc trưng của miền Bắc. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một dĩa gà thơm lừng, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Cho gà vào chảo chiên ở lửa vừa, chiên đến khi hai mặt vàng giòn – đây là bước quan trọng để gà giữ được độ giòn khi nấu sau.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, hòa tan đường, nước cốt chanh (hoặc dấm), tương ớt, nước mắm và nước lọc thành hỗn hợp sốt đồng nhất.
- 4
Bước 4
Băm tỏi thô sơ (không cần nhuyễn) rồi cho vào chảo, phi thơm nhanh trên lửa nhỏ.
- 5
Bước 5
Thêm gà đã chiên vào chảo, đảo đều để gà ngấm mùi tỏi.
- 6
Bước 6
Rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi nhẹ và hầm khoảng 5 phút cho gà thấm đều vị chua ngọt.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, dọn gà ra đĩa, rắc thêm ít tỏi phi nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.