Gà Sốt Chanh Dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó để ráo cho phần nước thừa thoát hết.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào tô, ướp với 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/3 thìa cà phê bột nghệ. Trộn đều và để yên 30‑45 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ngấm vị, đổ phần nước còn lại trong tô ướp vào bột chiên gà, trộn cho hỗn hợp bột dày đặc. Nhúng miếng gà vào bột, sau đó chiên trên lửa nhỏ 10‑15 phút cho gà chín qua, không cần vàng quá, chỉ cần bề mặt giòn nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Xay nhuyễn chanh dây, lọc qua rây để lấy nước cốt trong, bỏ bã.

5. 5

   Bước 5

   Bật bếp, cho chảo lên, đun nóng rồi cho 1 thìa cà phê bơ tường an vào. Khi bơ tan chảy và có mùi thơm, cho gà đã chiên vào đảo nhanh để gà thấm mùi bơ.

6. 6

   Bước 6

   Thêm nước cốt chanh dây đã lọc vào chảo, cho 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê bột canh. Đun nhỏ lửa 5‑10 phút, khuấy đều cho sốt sệt lại và bám vào miếng gà.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, chuyển gà sốt chanh dây ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món ăn có nước sốt hơi sệt, vị chua dịu của chanh dây và hương bơ thơm ngậy sẽ làm bạn mê mẩn.