Gà sốt cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để ráo rồi cho vào bát. Thêm nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu, trộn đều và ướp trong 20‑30 phút. Trong lúc chờ, mình băm hành và tỏi, rồi cho dầu vào chảo, xào trên lửa vừa cho thơm. Thêm hành, tỏi băm vào chảo, rồi đổ tương ớt thường và tương ớt Hàn Quốc, khuấy đều và đun sôi nhẹ trong khoảng 4‑5 phút cho nước sốt sệt lại. Khi nước sốt đã sệt, tắt bếp, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã ướp, vớt ra để ráo, rắc bột chiên giòn lên trên và đảo đều cho bột bám đều miếng gà. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên gà thành hai đợt để gà chín đều và vàng giòn, mỗi đợt khoảng 3‑4 phút. Khi gà đã chiên xong, vớt ra để ráo dầu. Đun nóng lại nước sốt đã chuẩn bị, cho gà chiên vào xào nhanh tay để nước sốt bám đều lên từng miếng gà. Rắc hạt vừng lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.