Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt gà
- 120 ml nước lọc
Gia vị
- 1 tềp cà phê gừng băm
- 2 nhánh hành khô (băm nhỏ)
- 2 tềp canh đường
- 65 ml nước mắm
- 1 tềp canh nước tắc
- Muối, tiêu vừa ăn
Món gà sốt caramel này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của caramel và vị mặn nhẹ của nước mắm, tạo nên hương thơm hấp dẫn. Thịt gà được ướp nhẹ với gừng và hành, sau đó chiên tới độ vàng giòn, giữ được độ mềm dai. Khi cho sốt caramel vào gà, nước sốt bám đều, tạo lớp vỏ bóng bẩy ngậy mùi. Thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 400 g thịt gà, dùng dao khía nhẹ vài đường trên da để gia vị thấm sâu. Ướp gà với 1 tềp cà phê gừng băm, 2 nhánh hành khô băm nhỏ, 1 tềp cà phê muối và tiêu, trộn đều, để yên 10 phút.
- 2
Bước 2
Làm sốt caramel: Đun chảo trên lửa vừa, cho 2 tềp canh đường và 65 ml nước mắm vào, khuấy liên tục cho đến khi đường tan và hỗn hợp chuyển sang màu cánh dán. Thêm 120 ml nước lọc và 1 tềp canh nước tắc, đun tới khi sốt hơi sệt lại, tắt bếp và để sang một bát.
- 3
Bước 3
Đun nóng 2 tềp dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên không ngập dầu, lật đều cho gà chín tới và có màu vàng đẹp. Khi gà đã chín, đổ sốt caramel đã chuẩn bị vào chảo, giảm lửa vừa, khuấy nhẹ cho sốt bám đều vào gà cho đến khi sệt lại. Rắc thêm hành lá (nếu có), tắt bếp, bày gà ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào