Gà sốt cam mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt cánh gà thành miếng vừa ăn, rồi cho nhanh qua nước sôi để chần sơ. Tiếp theo ướp gà với một chút muối, tiêu và bột ngũ vị hương, trộn đều và để yên trong 20‑30 phút để gia vị thấm. Sau khi ướp xong, mình đặt gà vào nồi chiên không dầu, đặt ở 160 °C, chiên mỗi mặt khoảng 10 phút cho tới khi da giòn vàng và thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang chiên, mình chuẩn bị nước sốt. Vắt 2 quả cam, giữ lại 2‑3 lát mỏng để trang trí sau. Thái nhuyễn tỏi và gừng, chuẩn bị khoảng 3 thìa mật ong (khoảng 30 g).

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi, gừng cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó xếp các miếng gà chiên vào chảo, cố gắng không để chồng lên nhau. Đổ nước cam đã vắt vào, hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong 5‑10 phút cho nước sệt lại. Khi nước sốt bắt đầu đặc, cho mật ong vào, nêm nếm lại cho vừa miệng; nếu muốn vị ngọt đậm hơn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong. Khi muốn có chút cay, mình thường cho thêm một ít tương ớt và tiêu. Lật gà để sốt bám đều hai mặt, rồi dọn ra đĩa, rắc lát cam đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức khi còn nóng.