Gà sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt gà thành những miếng vuông nhỏ, rồi trộn với một ít muối, tiêu, bột ngọt, 2 muỗng bột bắp, 1/2 chén bột mì, 1 quả trứng, một chút dầu ăn và nước cho đến khi hỗn hợp đặc và bám vào miếng gà. Đặt gà đã ướp vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo, mình đổ một ít dầu ăn, làm nóng rồi cho tỏi băm, gừng băm và ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo cho đường, 1 chén nước cam tươi, nước tương và một chút dấm ăn vào, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình hòa tan 1 muỗng bột bắp với ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt dày lên, màu vàng nâu và vị chua ngọt vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng một lượng dầu đủ để chiên trong chảo sâu, rồi cho từng miếng gà đã ướp vào chiên trên lửa lớn. Chiên tới khi bề mặt gà chuyển sang màu vàng giòn và bên trong chín tới, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho gà chiên vào chảo sốt cam đang còn nóng, nhanh tay xào đều cho gà ngấm sốt. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.