Gà sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, để ráo và nếu muốn có thể lọc xương ở giữa để ăn dễ dàng hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với sa tế, đường, nước mắm, hạt nêm, hành tỏi băm và tiêu xay, để hỗn hợp ngấm trong 30‑60 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc gà đang ngấm, chuẩn bị rau củ ăn kèm (đậu bắp, bông cải hoặc rau củ đông lạnh) bằng cách luộc sơ.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa và áp chảo gà cho bề mặt hơi vàng, không dùng lửa quá lớn để giữ độ ẩm bên trong. Vớt gà ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Đổ gà vào chảo sạch, đảo nhẹ rồi thêm nước cam, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sệt lại và gà thấm màu đẹp. Thường xuyên rưới nước cam lên mặt gà để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Bày gà ra đĩa, kèm rau củ đã luộc, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.