Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cánh gà (toàn bộ, đã làm sạch)
- 1 ly (240 ml) rượu vang đỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh mắm cá
- 3 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh bột nghệ (để tạo màu)
Mình luôn mê mẩn hương vị mạnh mẽ của rượu vang, vì vậy đã thử làm món Gà say rượu – cánh gà được ướp ngấm rượu, mật ong và một chút gia vị. Sau khi ướp khoảng một tiếng, mình nướng chín tới, để lớp mật ong và rượu vang quyện vào da gà, tạo nên mùi thơm nồng nàn và vị ngọt nhẹ. Khi ăn kèm với cơm trắng, mỗi miếng gà vừa giòn vừa mềm, còn dư vị rượu vang còn lưu lại trên đầu lưỡi. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn “phê” tới mức không thể quên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, để nguyên cánh. Cho muối, mắm cá, tiêu xay, bột nghệ, 1 muỗng canh mật ong và rượu vang đỏ vào bát, trộn đều rồi ướp lên cánh gà. Đậy bọc và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Lấy cánh gà ra, đặt lên vỉ nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ trung bình (khoảng 180 °C). Khi gà bắt đầu chín, dùng cọ quét phần mật ong còn lại lên da gà để tạo lớp glaze bóng đẹp.
- 3
Bước 3
Tiếp tục nướng cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng sậm, mỡ và mật ong bốc khói nhẹ, tạo hương thơm đặc trưng. Nếu cần, có thể quay ngược lại để hai mặt chín đều.
- 4
Bước 4
Khi cánh gà đã vàng giòn và thơm lừng, lấy ra dọn lên đĩa. Ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, thưởng thức vị rượu vang còn đọng lại trên da gà – thật là “phê”!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào