Gà Roti thơm ngon, giòn tan cho 3 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi và cánh gà bằng nước muối, loại bỏ màng nhầy rồi để ráo. Dùng dao khứa nhẹ dọc miếng gà để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với tỏi băm, có thể thêm một ít dầu tỏi (dầu tỏi phi). Thêm hành tím băm, tiêu, bột ngũ vị hương, nước tương, một chút dầu hào, hạt nêm và bột ngọt. Nêm vừa ăn, vì khi roti sẽ có nước dùng nêm thêm để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy kín bát gà đã ướp và cho vào tủ lạnh để gia vị thấm trong khoảng 15‑30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn, chiên gà hai mặt cho đến khi vàng ruộm nhẹ. Khi chiên, vớt bớt hành tỏi đã ngả màu để miếng gà trông bắt mắt hơn.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi chiên, chuẩn bị một chén hỗn hợp gồm ít đường, mật ong, tiêu, một chút hạt nêm, bột ngũ vị hương, dầu hào, nước dùng và ớt (nếu dùng). Khuấy đều cho tan.

6. 6

   Bước 6

   Vớt gà ra, để lại dầu trong chảo. Thêm một ít dầu ăn, xào hành tỏi cho thơm vàng, rồi đổ hỗn hợp nước dùng đã chuẩn bị ở bước 5 vào. Đặt các miếng gà đã chiên vào chảo, đun cho nước dùng thấm vào gà, đến khi gà chuyển sang màu vàng ruộm và nước sốt sệt lại. Dọn lên đĩa, ăn kèm xà lách và cà chua.