Chuẩn bị
40 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2-3 quả ớt đỏ, thái lát
- Nước cốt 1 trái dừa tươi (khoảng 400 ml)
Gia vị
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu hào
Mùa mưa buổi chiều, mình lại nhớ tới món gà roti mẹ thường nấu, hương vị ngọt ngào của nước dừa hòa quyện cùng các gia vị khiến mỗi miếng gà trở nên mềm mại, đậm đà. Giờ mình tự tay làm tại nhà, vừa tiết kiệm vừa gợi nhớ ký ức tuổi thơ. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng, sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa gà roti nước dừa thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát lớn, trộn đều với hành, tỏi, ớt, tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, nước tương, muối, đường và bột ngọt. Để yên 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu và phi thơm phần tỏi còn lại. Thêm gà đã ướp vào xào nhanh khoảng 7 phút cho gà săn lại. Rót nước dừa vào ngập thịt, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước gần cạn, khoảng 15‑18 phút. Nếm lại cho vừa ăn, để lại một ít nước sệt để món ăn không bị khô.
- 3
Bước 3
Khi gà đã mềm, thấm đầy hương vị nước dừa, tắt bếp và chuyển ra đĩa. Món gà roti nước dừa màu vàng óng, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.