Gà Roti Ngũ Vị Vị Cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà, khứa nhẹ phần thịt để gia vị thấm sâu hơn. Sau đó băm nhỏ hành và tỏi, trộn đều với 1/2 tsp đường, 1 tsp nước tương, 1/2 tsp ngũ vị, 1/2 tsp ớt bột và 1 tsp bột nêm. Đặt gà vào bát, ướp hỗn hợp này lên và để yên trong 30 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình làm nóng chảo với một ít dầu, cho ½ tsp ớt bột còn lại vào để tạo màu và mùi thơm. Khi dầu nóng, mình cho đùi gà vào chiên nhanh cho đến khi da vàng đều. Sau khi gà đã có màu đẹp, mình đổ ½ cup nước cam vào chảo và đun sôi nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho nốt ½ cup nước cam còn lại vào chảo, rồi thêm 1 tsp bột nêm và 1 tsp nước tương còn lại, khuấy đều cho tan. Đun nhỏ lửa cho tới khi nước cam sệt lại, vừa đủ để áo lên bề mặt gà. Trong lúc nấu, mình thỉnh thoảng lật đùi gà để gia vị thấm đều và tránh dính đáy. Khi nước đã hơi sánh, tắt bếp và dọn ra đĩa.