Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà hoặc má đùi
- Nước dừa
- Củ hành băm nhuyễn
Gia vị
- Bột ngũ vị hương
- Nước tương
- Hạt nêm
- Đường
Mình sẽ hướng dẫn bạn làm món gà rôti thơm lừng, da giòn tan, thịt mềm ngọt, đậm đà hương vị Việt. Đầu tiên mình ướp gà với nước tương, hạt nêm, đường và bột ngũ vị hương, để gà ngấm gia vị ít nhất 30 phút. Sau đó mình chiên gà sơ qua để da săn lại, rồi đổ nước dừa vào, đun sôi và hạ lửa nhỏ cho gà chín mềm. Cuối cùng mình để nắp hâm nhẹ cho nước sốt sệt lại, món gà rôti đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp gà với nước tương, hạt nêm, đường, bột ngũ vị hương và củ hành băm nhuyễn, trộn đều rồi để yên trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình cho chảo lên bếp, đun lửa vừa và chiên gà cho đến khi da gà săn lại và có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp tục, mình đổ nước dừa vào chảo sao cho ngập bề mặt gà, bật lửa to cho nước dừa sôi mạnh, sau đó đảo đều để gà ngấm hương vị.
- 4
Bước 4
Mình hạ lửa xuống nhỏ, đậy nắp lại và để gà hầm cho đến khi thịt chín mềm hoàn toàn (dùng đũa xiên vào đùi gà, nếu dễ xuyên qua thì gà đã chín).
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình mở nắp để để nước sốt sệt lại, nếm lại vị nếu cần, rồi tắt bếp. Món gà rôti đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người