Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1.2 kg)
- 1 trái dừa tươi (lấy nước)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 thìa cà phê hành tỏi xay
Món Gà rô ty là cách tuyệt vời để biến một con gà ta thành món ăn đậm đà, ngọt ngào từ dừa và hương vị truyền thống. Tôi sẽ ướp gà với nước tương, nước mắm, ngũ vị hương, đường, muối và hành tỏi xay, để thấm trong 3 tiếng. Sau đó chiên gà cho da giòn, rồi hầm cùng nước dừa cho gà mềm, ngấm vị. Món ăn này ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc xôi sẽ càng thêm hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát lớn, thêm nước tương, nước mắm, ngũ vị hương, đường, muối và hành tỏi xay. Trộn đều, đậy bọc và để trong ngăn mát tủ lạnh 3 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho gà đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho mặt ngoài vàng rộp, da giòn. Khi gà đã rám màu, đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, khuấy nhẹ cho hỗn hợp sệt lại và ngấm vào thịt gà.
- 3
Bước 3
Rót nước dừa tươi đã lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun liu riu cho gà mềm, thấm vị dừa trong khoảng 20 phút. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món Gà rô ty hoàn thành, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì hoặc xôi. Vị ngọt của dừa hòa quyện với hương thơm của gia vị sẽ khiến mọi người phải mê.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.