Gà Rô Ty – Gà chiên giòn sốt hào thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho thịt gà (hoặc heo) vào luộc trần khoảng 3 phút, rồi vớt ra để ráo. Dùng dao khứa sâu các miếng đùi gà thành hình chữ X để khi chiên thịt chín đều cả hai mặt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu (hoặc mỡ heo) đủ để chiên ngập mặt. Đun lửa vừa, cho thịt vào chiên cho đến khi da vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi khô băm. Thêm hỗn hợp đã chuẩn bị: dầu hào, đường, tương ớt, bột ngọt, mắm, muối, tiêu và nước lọc. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi và sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã sệt, cho các miếng thịt đã chiên vào chảo, đảo đều để sốt bám vào từng miếng. Đun nhỏ lửa thêm 2‑3 phút cho thịt thấm vị, nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày món Gà Rô Ty ra đĩa, rắc thêm ít hành tỏi khô nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của da và vị ngọt mặn của sốt.