Gà Rô Ti Nước Dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lườn gà, cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tăm, rồi cho gà vào bát, trộn đều với hành, khoảng 20 g bột nêm và một chút hạt tiêu. Để 10‑15 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên trên lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng đều, rắc thêm hành tăm còn lại để tránh bị cháy. Khi gà chín tới, vớt bớt dầu thừa ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Đổ toàn bộ nước dừa từ quả dừa xiêm vào chảo (khoảng 400 ml). Đun sôi nhẹ, rồi nêm 1‑2 thìa cà phê mắm cá cho vừa ăn. Đun cho nước dừa sệt lại, khoảng 5‑7 phút, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gà đã chiên lại vào chảo, đảo nhẹ cho thịt ngấm đều nước dừa sệt. Để yên 2‑3 phút cho màu vàng cánh gián đẹp mắt, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.