Chuẩn bị
45 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg gà (gà thả vườn, gà ta, gà ri, gà mía, …)
- 2 quả (khoảng 800 ml) nước dừa
Gia vị
- 1 gói (5 g) ngũ vị hương
- 2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ lớn hành tây, cắt múi cau
- 2 muỗng canh dầu màu điều
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
Mùi thơm ngào ngạt của gà rô ti nấu trong nước dừa khiến tôi nhớ ngay những bữa tiệc gia đình ấm áp. Khi mình ướp gà với ngũ vị hương và các gia vị, hương vị đã bắt đầu lan tỏa khắp căn bếp. Khi nước dừa sôi lên, lớp sốt dần sánh lại, chuyển sang màu vàng óng hấp dẫn. Thịt gà mềm mọng, thấm đượm vị béo ngậy của dừa và hương thơm của ngũ vị hương, khiến mỗi miếng ăn đều là một niềm vui. Đây là món chính tuyệt vời cho bữa tối đông lạnh hay những dịp lễ hội đặc biệt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát lớn rồi ướp chung ngũ vị hương, muối, nước tương, đường, tỏi băm và 2 muỗng canh dầu màu điều. Để yên trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu (có thể dùng dầu ăn thường) rồi cho gà vào xào nhanh cho đến khi bề mặt săn lại, khoảng 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Rót nước dừa vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để gà hầm trong nước dừa cho tới khi thịt gần mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Khi gà đã gần chín, mình cho hành tây đã cắt múi cau vào, tiếp tục nấu cho đến khi hành tây mềm vừa chín tới, khoảng 5‑10 phút.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại bằng dầu hào, tiêu và nêm thêm muối, đường nếu cần để đạt vị vừa ăn. Đảo đều cho gia vị hoà quyện.
- 6
Bước 6
Đun thêm 5‑10 phút nữa cho nước sốt sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món gà rô ti nước dừa thơm lừng đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
5/5 (1 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.