Gà rô ti hầm dừa thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, để ráo rồi cắt thành những miếng to vừa ăn. Để chuẩn bị nước ướp, mình cho 1 muỗng canh hành tím bằm, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào và 1/2 gói ngũ vị hương vào một bát, khuấy đều. Sau đó mình xoa hỗn hợp ướp khắp bên trong và bên ngoài các miếng gà, gói kín và cho vào tủ lạnh qua đêm để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo, giảm lửa xuống mức vừa. Khi dầu đã nóng, mình cho gà vào chiên cho đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng giòn. Vì hỗn hợp ngũ vị hương dễ cháy, mình giữ lửa nhỏ và gạt sạch hành trên da gà trước khi chiên. Khi gà đã vàng đều, mình vớt ra, để ráo và đổ hết dầu thừa ra khỏi chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho gà đã chiên lại vào chảo, đổ toàn bộ nước ướp còn lại, rồi đun sôi. Khi nước sôi, mình mở nắp và rót nước dừa tươi từ 1 trái dừa vào chảo (để lấy nước dừa mình nghiêng trái dừa, dùng dao cắt quanh đỉnh rồi lắc nhẹ để nước chảy ra). Đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, để gà hầm liu riu khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm dừa. Cuối cùng mình nêm lại một ít nước tương cho vừa miệng, bật lửa lớn một chút để nước sốt hơi sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bày gà rô ti ra đĩa, để nguyên miếng lớn nếu muốn ăn kèm bánh mì giòn, hoặc xé nhỏ để trộn với xôi dẻo. Nước sốt còn lại mình dùng làm nước chấm bánh mì hoặc rưới lên xôi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của dừa và hương thơm của ngũ vị hương lan tỏa!