Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà
- Cánh gà
- Hành tím 2 tép
- Tỏi 3 tép lớn, băm nhuyễn (chia làm 2 phần)
- Nước dừa (hoặc nước trắng) – đủ để hầm gà
Gia vị
- 6 muỗng nước tương
- 1/2 muỗng muối
- 1/2 muỗng tiêu
- 1 muỗng đường
- 1 chút bột ngọt (tùy ý)
- 1‑2 muỗng ngũ vị hương
Mình thích nấu món gà rô ti vì nó vừa thơm vừa ngọt, phù hợp cho cả gia đình. Đầu tiên mình ướp gà với hành, tỏi, nước tương và một ít gia vị, để yên trong 1‑2 tiếng cho thấm. Sau đó mình phi gà cho vàng, rồi đổ nước dừa hầm cho gà mềm và nước sốt sệt lại. Khi gà đã mềm, mình nêm lại cho vừa miệng và dùng kèm cơm trắng, ăn thật là ngon lành!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi và cánh gà, để ráo. Trộn gà với hành tím băm, nửa lượng tỏi băm, nước tương, đường, bột ngọt, muối, tiêu, ngũ vị hương. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh 1‑2 tiếng để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi cho thơm, rồi cho gà vào chiên nhanh ở lửa vừa cho cả hai mặt chuyển sang màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Đổ nước dừa (hoặc nước trắng) vào chảo sao cho ngập khoảng 2/3 phần gà. Đun sôi rồi hạ lửa, đậy nắp hầm cho gà mềm trong khoảng 20‑25 phút. Nếu nước cạn trước khi gà chín, thêm một ít nước dừa nữa.
- 4
Bước 4
Khi gà đã mềm, mở nắp và tăng lửa lên để nước sốt sệt lại (rim). Nếm lại, điều chỉnh muối, tiêu cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Múc gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Dọn kèm cơm trắng, trộn cơm với nước sốt để có món gà rô ti ngon trọn vẹn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày