Gà rô ti

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà với nước muối, sau đó ngâm trong sữa tươi khoảng 20 phút để thịt mềm. Dùng khăn giấy thấm ráo sữa, rồi cắt gà thành khúc vừa ăn. Trộn đều tỏi, hành lá, hành tím, sả băm, tiêu, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, muối hồng, syrup, nước tương, bột ngủ vị và một ít nước lọc thành hỗn hợp gia vị. Ướp gà với hỗn hợp này, rồi lăn qua bột mì, để yên 30 phút cho bột thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng và chiên gà ở lửa nhỏ cho tới khi bề mặt vàng đều, rút bớt dầu thừa bằng thìa nếu cần. Khi gà đã chín tới, đổ từ từ nước dừa xiêm vào chảo, giảm lửa và để hỗn hợp sôi nhẹ cho tới khi nước sệt lại và bám vào miếng gà, tạo lớp sốt thơm lừng. Tắt bếp, dọn gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.