Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g gà đùi (bỏ xương, cắt miếng vừa ăn)
- 100 g hạt sen (đã ngâm mềm)
- 200 g gạo lức
- 100 g cà rốt (gọt vỏ, cắt sợi)
- 50 g củ sen (gọt vỏ, cắt lát mỏng)
- 20 g hạt sen (để trang trí)
- 1 lá sen (rửa sạch)
- 2 cây sả (cắt khúc, đập dập)
- 1 chén (240 ml) nước dừa tươi
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 5 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường phèn
- 5 g rễ ngò rí (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh tương ớt
Mình vừa thử làm món Gà Rim Nước Tương Hương Sả – một món ăn đậm đà hương vị Việt, kết hợp hương thơm của sả, lá sen và vị ngọt nhẹ của dừa. Thịt gà được cuốn quanh hạt sen, hấp mềm rồi áp chảo, tạo nên lớp vỏ giòn tan. Nước sốt từ nước dừa, nước tương, đường phèn và tương ớt ngậy mịn, thấm đều vào từng lớp thịt. Khi ăn kèm với cơm gạo lức hạt sen và một ít salad, món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp gà với một chút hạt nêm và tiêu, rồi cuộn quanh hạt sen đã luộc mềm. Đặt gói gà vào lá sen, buộc chặt bằng dây nhựa rồi hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm. Sau khi ra khỏi nồi, mình nhanh tay áp chảo gà trên chảo nóng để tạo lớp vỏ giòn.
- 2
Bước 2
Để làm nước sốt, mình cho dầu vào chảo, cho sả đã đập dập, hành tím băm và rễ ngò rí vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình đổ nước dừa tươi, nước tương, đường phèn và tương ớt vào, khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, mình cho các cuộn gà đã áp chảo vào rim cho tới khi sốt sệt lại và bám đều lên gà.
- 3
Bước 3
Mình dọn gà rim ra đĩa, rắc hạt sen còn lại và lát củ sen lên trên để tăng thêm độ giòn. Món này ăn kèm với cơm gạo lức trộn hạt sen và một ít salad tươi sẽ thật hoàn hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào