Gà rim nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 5‑7 phút để thịt mềm ngọt hơn, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đun nóng chảo với đủ dầu, chiên thịt gà đã hấp cho đến khi vàng giòn. Khi thịt đã có màu vàng đẹp, mình vớt ra để lên giấy thấm dầu cho bớt béo.

3. 3

   Bước 3

   Mình lại cho một chút dầu vào chảo, hạ lửa nhỏ, sau đó cho đường và nước mắm (tỉ lệ 1:1) cùng với tương ớt vào. Khi hỗn hợp tan chảy, mình bật lửa to, cho thịt gà chiên vào đảo đều cho gia vị thấm vào từng miếng. Khi nước sốt sệt lại và thịt gà có màu vàng sánh, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.