Gà Rim Me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gà, để ráo rồi cắt thành 5 miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng, còn hành lá rửa sạch, cắt khúc để dùng cho phần trang trí và nêm nếm cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Cho me cục vào tô, đổ 2/3 chén nước sôi ngâm cho mềm, sau đó lọc lấy nước me. Thêm nước mắm, đường và bột ngọt vào nước me, khuấy đều cho đến khi vị chua‑ngọt vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một lượng dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh) vào, chiên gà cho đến khi da vàng giòn. Vớt gà ra để ráo dầu, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng một chảo, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ hỗn hợp nước me đã chuẩn bị vào, đun sôi rồi cho gà đã chiên vào rim cùng nước me. Đun liu riu cho đến khi nước me sệt lại, cuối cùng cho hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày dưa leo lên đĩa, xếp gà rim me vào giữa. Rắc thêm hành lá lên trên, ăn kèm muối tiêu chanh và cải xà lách để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua‑ngọt, giòn‑ngọt hòa quyện hoàn hảo.