Gà rim mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn rồi luộc sơ trong nước sôi khoảng 5‑10 phút cho gà chín tới, sau đó để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc 1‑2 muỗng bột bắp lên từng miếng gà, áo đều để bột bắp bám vào mặt gà, giúp gà không bị dính dầu khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu để ngập miếng gà, cho 1 muỗng bột bắp vào khuấy tan (đây là bí quyết để gà không bám dầu). Khi gà chuyển sang màu vàng nhẹ, vớt ra để tránh chiên quá vàng làm khô thịt. Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong chảo riêng rồi vớt ra để dùng sau.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha hỗn hợp nước sốt: hòa nước mắm, đường và một ít nước lọc (tùy khẩu vị) cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào chảo đã phi tỏi, khuấy đều và đun sôi cho đến khi hơi sánh lại. Tiếp theo cho gà chiên vào đảo đều, rim cho nước sốt bám vào gà và đặc lại. Cuối cùng rắc tỏi phi lên trên, khuấy nhanh một lần nữa và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món gà rim mắm tỏi đã hoàn thành – cực kỳ thơm ngon và chắc chắn sẽ “hao” cơm của cả nhà!