Gà rim ăn kèm xôi dừa đậu biếc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hoa đậu biếc, cho vào nước nóng ngâm để giữ màu xanh tươi, sau đó để ráo. Rửa sạch nếp, cho nếp vào chậu ngâm trong nước đậu biếc qua đêm để hạt nếp ngấm hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp với mắm, muối, bột ngọt, xì dầu, tỏi băm và một ít nén. Để gà ướp trong 10‑15 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm qua đêm, vớt nếp ra để ráo. Trộn nếp với cơm dừa nạo sợi và một chút muối, sau đó cho vào nồi hấp. Hấp cho đến khi nếp chín mềm, thơm mùi dừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Cho gà đã ướp vào xào nhanh, rồi thêm xì dầu và nén, rim cho gà thấm màu và ngấm vị cho đến khi nước sốt sệt lại và gà chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Bày xôi dừa lên đĩa, xếp gà rim lên trên, rắc đậu biếc đã ngâm và luộc chín. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.