Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà 1 chiếc (khoảng 200 g)
- Sả 2 cây, băm nhuyễn
- Ớt tươi 2-3 quả, băm nhuyễn
- Tỏi 2 tép, băm nhuyễn
- Gừng 2‑3 lát, chần sơ
Gia vị
- Muối ½ thìa cà phê
- Bột ngọt ½ thìa cà phê
- Đường ½ thìa cà phê
- Bột điều (hoặc bột năng) 1 thìa cà phê
- Dầu ăn vừa đủ để chiên
Món gà rang sả ớt là một món ăn nhanh gọn, thơm lừng hương sả và cay nhẹ từ ớt, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Tôi dùng đùi gà vừa chín tới, ướp nhẹ muối và bột ngọt rồi chiên tới khi vàng ruộm. Sau đó, tôi xào nhanh hỗn hợp tỏi, sả, ớt đã xay nhuyễn cùng một chút đường và bột điều để tạo nước sốt đậm đà. Khi nước sốt sệt lại, gà được cho vào đảo đều cho thấm đều hương vị rồi dọn ra đĩa. Thức ăn này vừa ngon vừa dễ làm, chỉ mất khoảng 20 phút để hoàn thành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho gừng vào chần sơ rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Ướp gà với muối và bột ngọt, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm. Đun nóng dầu trong chảo, chiên gà cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Bớt bớt dầu trong chảo, cho tỏi, sả và ớt đã xay nhuyễn vào phi cho tới khi thơm và vàng nhẹ. Thêm một chút muối, bột ngọt, đường và bột điều, khuấy đều rồi đổ một ít nước (khoảng 2‑3 ml) để hòa tan gia vị. Khi hỗn hợp sệt lại, cho gà đã chiên vào đảo nhanh, để nước sốt thấm đều vào từng miếng gà. Khi gà đã ngấm đầy hương vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.