Gà rang sả lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi, ớt, hành khô, sả và lá chanh băm nhỏ để sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào bát lớn, cho gà vào rồi thêm tỏi, hành, sả, ớt đã băm. Rắc một chút đường, bột ngọt và một ít mắm, trộn đều rồi ướp trong 15‑20 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, phi hành khô với một ít mỡ, sau đó cho gà đã ướp vào đảo nhanh cho gà săn lại và bốc hơi nước. Thêm một ít mắm và một chút nước để tạo màu đẹp. Khi nước giảm còn khoảng 1/3, nêm lại cho vừa ăn, rồi cho lá chanh vào, đun nhẹ để hương lá chanh lan tỏa.

4. 4

   Bước 4

   Cho gà ra bát lớn, rắc lá chanh, ớt, sả lên trên và đổ một ít nước gà để không bị khô. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng, món này đặc biệt ngon trong những ngày mưa hoặc se lạnh.