Gà rang muối sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch con gà bằng muối hột và gừng nghiền, sau đó rửa lại với nước cho gà thật sạch.

2. 2

   Bước 2

   Cắt lá sả, xếp lớp sả dưới đáy nồi, rắc một lớp muối hột lên sả, rồi cho gà vào nồi, đậy nắp và đun ở lửa vừa khoảng 40 phút cho gà chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang chín, chuẩn bị nước chấm: trộn ớt băm nhuyễn (5‑7 quả), 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối hột và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn như sữa.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà chín, vớt ra để ráo, sau đó chiên gà trong chảo nóng với một ít dầu cho đến khi da gà giòn vàng, rắc 50 g muối hột lên mặt gà để tăng vị mặn.

5. 5

   Bước 5

   Bày gà ra đĩa, rắc rau răm lên trên, kèm theo bát nước chấm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, mặn, ngọt và hương sả đặc trưng.