Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,8 kg Gà trống
- 3 cây Sả
- 100 g gừng
- hành phi
- rau răm
- lá chanh
- bột khoai
Gia vị
- 1 thìa phở Hạt nêm
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê mì chính
- 1 thìa cà phê tiêu
- nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- Bột rang muối có thể mua ở chợ
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà rang muối giòn tan, món gà chiên thơm lừng vị muối, cực kỳ hấp dẫn cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp gà cùng các loại gia vị, rồi chiên gà hai lần để đạt độ giòn tối đa. Sau khi chiên, mình sẽ trộn gà với hành phi, sả, gừng, rau răm và bột rang muối đặc trưng, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn này vừa dễ thực hiện, vừa thích hợp cho 3 khẩu phần, chắc chắn sẽ làm mọi người trong nhà thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ rửa sạch gà, cắt thành những miếng vừa ăn, rồi ướp chung với Hạt nêm, bột canh, mì chính, tiêu, bột nghệ, nước mắm và 1 cây sả băm trong 30 phút. Đồng thời mình chuẩn bị sả còn lại (2 cây) đập dập, gừng thái sợi, lá chanh sợi và rau răm băm nhỏ để dùng sau.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình để gà ráo trên rổ, rồi rắc bột khoai lên bề mặt và trộn đều cho gà phủ lớp bột mỏng. Tiếp theo, mình đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, cho gà vào chiên đến khi vàng đều và chín tới, rồi vớt ra để ráo. Ngay trong cùng chảo, mình nhanh tay chiên sả và gừng đã chuẩn bị cho đến khi thơm và hơi vàng.
- 3
Bước 3
Mình để gà đã chiên nghỉ 10 phút, sau đó bật bếp lên lửa lớn và chiên gà lần thứ hai trong 2‑3 phút để tạo lớp vỏ giòn tan. Khi gà đã giòn, mình cho gà vào một chậu lớn, thêm sả, gừng chiên, rau răm, hành phi, lá chanh và bột rang muối, trộn đều cho gia vị ngấm đều. Cuối cùng, mình dọn gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.