Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g gà non, cắt miếng vừa ăn
- 3 công cốc bột năng
- 3 công cốc bột chiên giòn
Gia vị
- 2 cây sả, thái sợi
- 2 lá chanh, thái sợi
- 1 quả quất (hoặc 1/2 quả chanh), cắt lát
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 gói muối trộn gà (hoặc hỗn hợp gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối)
- Dầu ăn đủ để chiên ngập gà
Mình rất thích món gà rang muối vì vị giòn, thơm mùi chanh, sả và quất. Công thức này chỉ cần 15 phút chuẩn bị, sau đó chiên nhanh trong 20 phút là đã có món gà vàng ươm, giòn rụm. Bạn có thể dùng muối trộn sẵn hoặc tự pha hỗn hợp gạo, đậu xanh và muối để tăng hương vị. Kèm theo nước chấm ngọt chua cay vừa miệng, món này sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, rất đơn giản và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo rồi ướp với bột năng, bột chiên giòn và một ít muối trộn trong 15 phút. Đặt hỗn hợp gà ướp vào ngăn mát để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang ướp, chuẩn bị sả, lá chanh và quất. Đun nóng dầu ăn, cho lá chanh và sả vào chiên nhanh cho tới khi giòn và vàng nhẹ (khoảng 1‑2 phút), sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Cho gà đã ướp vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa vừa trong khoảng 10‑12 phút, lật đều cho gà chín tới và lớp bột giòn vàng đều. Khi gà đã chín, vớt ra để ráo dầu, sau đó cho vào một bát lớn.
- 4
Bước 4
Thêm sả, lá chanh chiên giòn và gói muối trộn gà vào bát gà, lắc mạnh tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Đối với nước chấm, hòa 3 muỗng canh đường với một ít nước sôi (đủ ngập đường), khuấy tới hỗn hợp sệt, sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và vắt chanh cho vừa vị ngọt, mặn, chua. Dùng kèm với gà rang muối vừa chiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.