Gà rang muối giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nửa con gà, chà nhẹ với một chút muối và rượu để khử mùi hôi, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với hạt nêm, tiêu và nước mắm, để yên 30 phút cho thấm. Sau khi ướp xong, trộn gà với bột chiên gà, bột bắp và bột chiên giòn cho lớp áo bột dày đều. Đun nóng dầu sâu, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn, bên trong vẫn mềm và màu vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu. Dùng phần dầu còn lại trong chảo, nhanh chóng phi thơm xả, tỏi, hành và lá chanh cho vàng đồng.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà đã chiên vào một bát lớn, rắc bột rang muối mua sẵn lên trên, lắc đều để bột bám đều vào từng miếng gà. Xếp gà ra đĩa, rắc lên hỗn hợp xả, tỏi, hành và lá chanh đã phi thơm, thêm một ít lá chanh thái sợi để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.