Gà Rang Muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi băm nhỏ tỏi, hành và xả. Ướp gà với 1 thìa cà phê nước mắm, sau đó lăn đều với bột chiên giòn và bột năng cho bề mặt dày đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị (gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen, muối, tiêu, y dĩ…) vào chảo, rang trên lửa vừa cho đến khi vàng và dậy mùi thơm, rồi xay nhuyễn bằng máy xay. Mình chỉ dùng 3 thìa cà phê hỗn hợp này, phần còn lại để bảo quản trong hũ thủy tinh.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu, cho xả cắt chỉ và lá chanh băm vào phi cho vàng, sau đó chiên gà cho đến khi da giòn, thịt chín tới. Khi gà đã chín, cho gà và hỗn hợp muối rang đã xay vào nồi, đảo đều cho muối bám quanh từng miếng gà, rồi xếp ra đĩa.