Gà rang muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô rồi ướp với 1/2 chén nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu, một chút muối và trộn đều. Để yên 25‑30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho xả, lá chanh và một ít gừng (nếu có) vào phi thơm. Tiếp theo cho gà đã ướp vào xào sơ qua, rắc một ít muối hột, đảo đều cho gà chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Lấy gà ra, lăn đều qua bột chiên, sau đó chiên lại trong dầu nóng cho đến khi bột chuyển màu vàng giòn. Vớt gà ra để ráo, rắc muối gấm lên trên khi còn nóng để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm!